Mézes Fűszeres Cigány Meggy Likőr 2013. bírálati lapja

Minta sorszáma:	Termék pontos megnevezése:			Alkohol tartalom		Bíráló neve:	Fajta Kategória:
22	Mézes Fűszeres Cigány Meggy Likőr 2013.			38%		Muth József	Likőr
PÁLINKA BÍRÁLATI LAP
20 pontos bírálati rendszer, lehetséges fél pontok adása is!			Szöveges értékelés a megítélt pont magyarázatára:					Pontszám:
Illat tisztaság 0-3 pont határok között			Már a színével is meglepetést okoz, mert áttetsző rózsaszínbe játszó piros. Első szippantásra a fahéj uralja.					2,9
Illat karakter 0-5 pont határok között			Második szippantásra már felbukkan a fűszerek mögött meglapuló meggy maggal marcipánossága.					4,7
Íz tisztaság 0-3 pont határok között			Az első korty után nagyon sima, gördülékeny fűszeresség jellemzi, amelyek jól egymásba kapaszkodnak.					2,8
Íz karakter 0-5 pont határok között			A második korty után alig bukkan fel az alkohol, amely teljesen megbújik a meggy, és a méz zamatai mögött.					4,7
Harmónia, összbenyomás 0-4 pont határok között			Összességében mind illatában, mind ízében egy igen karakteres, de egyedi italunk van. Jól sikerült.					3,6
Összes pont:			Aranytérmes					18,7
Hibás termék Nem díjazható		Nem hibátlan termék Oklevél	Megfelelő termék Bronzérmes		Hibátlan termék Ezüstérmes		Kiváló termék Aranyérmes
10,0 – 11,9 pont		12,0 – 13,9 pont	14,0 – 15,9 pont		16,0 - 17,9 pont		18,0 – 20,0 pont

2013. augusztus 14.-én készítettük el ezt a likőrünket, ami azt jelenti, hogy 190 napos italról kell véleményt kialakítanunk. Az ital alapja cigánymeggyből készült gyümölcs pálinka, amelynek ágyazására nem gyümölcsöt használtunk fel, hanem fűszereket, amelyek között a fahéj, a vanília, és a gyömbér vitte a prímeket. Persze, hogy ne legyen ilyen szimpla a dolog, még akácmézzel is megbolondítottuk egy kicsit. Biztosan sokan fogyasztottak már házilag készített mézes párlatot, amelynek állaga sűrű, és opálos volt. Nos a korrektül elkészített mézes párlat nem opálos, és nem uralkodik az ital zamatain, hanem kiegészíti azokat. A hosszú érlelést, és a megfelelő visszagyengítése az alkoholtartalomnak megtette a hatását, így az italunk kellemes, sima italúvá vált, megőrizve a gyümölcs, a fűszerek, és a méz alkotóelemeinek zamatait, összerakva azokat egy közös itallá. Ez egy kész ital.

Báta, 2014. március 22. szombat Anconai Szent Benvenútusz ünnepén