487.
2014/0204
AQUAVINICUM
ÉRLELT
GYÜMÖLCS
Fekete Bodzás Alma
almafával érlelve
Szép napos időket élünk meg, de ezzel együtt jár az
is, hogy a reggelek bizony igen csak dermesztőek, akár csak az esték. A
pálinkák készítése azonban egy pillanatra sem áll, nyomjuk a munkát két
műszakban a Sabeikow és Társa KFT főzdéjében, ahol aztán ilyenkor is húsz fok
fölötti a hőmérséklet. A mai napon bemutatni kívánt italunk a tegnap megkezdett
családnak a második, érlelt változatú tagja. A szokások szerint a cefre
valamelyik összetevőjének fájával szoktuk elvégezni az érlelést. Ezúttal az
egyik fa nem nagyon jöhet szóba, hiszen a bodzafával történő érlelés nem tipikus
és nem is ajánlott, mert annak igencsak kellemetlen illatai, aromái csak
tönkretenné a pálinkánkat. Nem véletlen hát, hogy az ördög, a gonosz lelkek, a boszorkányok
fájának hitték. Német hiedelem szerint a boszorkány a bodzafát eteti, itatja, így
nyeri tőle az erejét; az angolok azt hitték, hogy a boszorkányok bodzafává
változnak, éppen ezért a bodzát a házba vinni tilos, bajt hoz a ház lakóira.
Így hát ezekből okulva mi sem tettük bele a párlatunkba még csak véletlenül
sem. E helyett azonban a másik összetevője az alma, így annak a fája már
alkalmas arra, hogy azzal pálinkát érleljünk. Talán kevesen tudják, de azért
úgy gondolom érdemes pár gondolatot szentelni annak az ismeretnek, amely
az időszámítás előtti évszázadokra nyúlik vissza a kelta horoszkóp eredetéhez.
A kelta papok, druidák alakították ki azt a kalendáriumot, amelyhez igazodva
leírták az úgynevezett "fa jegyeken" alapuló horoszkópot. Ez a fajta
zodiákus tömör, mégis átfogó jellemzést ad. Nincs szigorú rendszere, az egyes
fa jegyek bizonyos időszakonként ismétlődnek. Az almafa jegyében szülöttekre jellemző
különösen igénylik a szeretetet és az odafigyelést. Mindig tartozni szeretnének
valakihez, akire érzékenyen vigyáznak. Az eltávolodás legkisebb jeleit azonnal
észreveszik. Igen háziasak. Szeretik a természetet. Vidéken jobban érzik magukat,
mint a nagyvárosok zajában. Fontos nekik, hogy az otthonuk szép legyen, és
ennek kialakítására nagy súlyt helyeznek. Érzékenyek, kedvesek, figyelmesek és
szívélyesek. Szeretnek tanulni. Az elméletek emberei, gyakorlati érzékük szinte
egyáltalán nincs. Imádják a társaságot, élvezik az élet örömeit. E
tulajdonságok legyenek jellemzők azokra is, akik az almafájával érlelt italt
magukhoz veszik.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése