Pamuk Alma Ágyas Gyümölcs Párlat 2013. bírálati lap

Minta sorszáma:	Termék pontos megnevezése:			Alkohol tartalom		Bíráló neve:	Fajta Kategória:
19	Pamuk Alma Ágyas Gyümölcs Pálinka 2013.			40%		Muth József	Almatermésűek
PÁLINKA BÍRÁLATI LAP
20 pontos bírálati rendszer, lehetséges fél pontok adása is!			Szöveges értékelés a megítélt pont magyarázatára:					Pontszám:
Illat tisztaság 0-3 pont határok között			Az ágyasokra jellemző világossárga szín, hibátlanul tükrös állapotban, illatában is hívogató.					2,6
Illat karakter 0-5 pont határok között			A nyári alma zöldesen édes illata jól felismerhető minden zavaró tényező nélkül.					4,5
Íz tisztaság 0-3 pont határok között			Az alacsony alkoholtartalom ellenére tüzes szenvedéllyel csorog le a torkunkon, az alma kásásságával.					2,6
Íz karakter 0-5 pont határok között			Kevésbé ismert alma íz, de érezhetően letisztult, beérett ital, amelyben van némi vadsággal vegyes kesernyesség.					4,5
Harmónia, összbenyomás 0-4 pont határok között			Mind illatában, mind zamataiban harmonikus, az ágyasokra jellemző édességgel, és vágy keltéssel.					3,7
Összes pont:			Ezüstérmes					17,9
Hibás termék Nem díjazható		Nem hibátlan termék Oklevél	Megfelelő termék Bronzérmes		Hibátlan termék Ezüstérmes		Kiváló termék Aranyérmes
10,0 – 11,9 pont		12,0 – 13,9 pont	14,0 – 15,9 pont		16,0 - 17,9 pont		18,0 – 20,0 pont

98 napos ágyas alma pálinkát kóstolhattam, amely valóban érezhetően kiválóan sikerült. Főként, ha visszaemlékszem rá, hogy a fa, amelyről származik a nyáron még az árvízben állt derékig, és minden gond nélkül beérlelte gyümölcseit, amelyeket a víz elvonultával egy fóliáról szedhettünk össze D. Kovácsék hátsó udvarában. A pamuk alma nem szokványos alma ízzel, de bőséges terméssel képes ellátni bennünket, és korai gyümölcsei a nyár mindig fontos fok mérői. Jellegzetes dél-dunántúli gyümölcs, amely az itt élő emberekre is jól jellemző. Több évben készítettem már belőle pálinkát, de ez egyike lesz a legjobbaknak, hiszen először saját gyümölcsével, saját aszalványával ágyazhattam be, amely tényleg kellemesen édeskés italt eredményezett. Hajszál híján aranyérmesre értékeltem.

Báta, 2014. február 02. vasárnap Gyertyaszentelő Boldogasszony ünnepén