Besztercei Szilva Ágyas Gyümölcs Párlat 2013. bírálati lapja

Minta sorszáma:	Termék pontos megnevezése:			Alkohol tartalom		Bíráló neve:	Fajta Kategória:
18	Besztercei Szilva Ágyas Gyümölcs Pálinka 2013.			40%		Muth József	Csonthéjasok
PÁLINKA BÍRÁLATI LAP
20 pontos bírálati rendszer, lehetséges fél pontok adása is!			Szöveges értékelés a megítélt pont magyarázatára:					Pontszám:
Illat tisztaság 0-3 pont határok között			Káprázatos rózsaszínű ital, amely áttetszően tükör tiszta, ahogyan illatában is a szilva fűszeressége vár.					2,6
Illat karakter 0-5 pont határok között			Többszöri illatozásra sem hivalkodó, se nem tolakodó az illat, még is mélyen Beszterceis karakterű.					4,5
Íz tisztaság 0-3 pont határok között			Ízében található némi kesernyesség, amely az alkoholosság ellenére is uralja a zamatokat.					2,1
Íz karakter 0-5 pont határok között			A szilva gyümölcsössége jól párosul a marcipános mag ízzel, de az érezhető kámpforosság kissé zavaró.					3,7
Harmónia, összbenyomás 0-4 pont határok között			Illatában visszafogott, zamataiban némi összhangtalanság található.					3,0
Összes pont:			Bronzérmes					15,9
Hibás termék Nem díjazható		Nem hibátlan termék Oklevél	Megfelelő termék Bronzérmes		Hibátlan termék Ezüstérmes		Kiváló termék Aranyérmes
10,0 – 11,9 pont		12,0 – 13,9 pont	14,0 – 15,9 pont		16,0 - 17,9 pont		18,0 – 20,0 pont

Ez egy anonymus párlat, mert nem került bele a katalógusomba, és talán nem is véletlenül. Egy erőtlen próbálkozás volt, de érezhető, hogy bár külsőre hibátlan terméknek tűnik, belsőre azért nem az, amit vártam volna tőle. Az ágyas párlatoknál nagyon fontos vigyázni az aszalvány és a párlat arányára, illetve folyamatosan figyelemmel kell kísérni az ital fejlődését az érlelés során. Így közel száz nap után, igaz előtte nem sokat kóstoltam, de szemre nem tűnt túl ágyazottnak, mert a rózsaszínes szín nem sötétedett be. Valószínűleg az aszalványok között volt található olyan esetlegesen, amely kicsit megkeseredett, vagy túl száradt és emiatt lett kicsit kámforos hatása, amely azonban nem áll jól a harmóniában. Idegennek tűnik, zavaró, annak ellenére, hogy csak egy pillanatra bukkan fel és nem tartósan érezhető az italban.

Báta, 2014. február 01. szombat Frigiai Szent Trifon ünnepén