Mézes Kajszibarack Natúr Gyümölcs Párlat 2013. bírálati lapja

Minta sorszáma:	Termék pontos megnevezése:			Alkohol tartalom		Bíráló neve:	Fajta Kategória:
16	Mézes Kajszibarack Natúr Gyümölcs Párlat 2013.			44%		Muth József	Csonthéjasok
PÁLINKA BÍRÁLATI LAP
20 pontos bírálati rendszer, lehetséges fél pontok adása is!			Szöveges értékelés a megítélt pont magyarázatára:					Pontszám:
Illat tisztaság 0-3 pont határok között			Már az első szippantásra is felbukkannak a párlatból a kajszira jellemző mézes illatok.					2,4
Illat karakter 0-5 pont határok között			Az újabb szippantásokkal már teljesen kibontakozik az akácmézes aláfestéssel a kajszi csábító fűszeressége.					4,4
Íz tisztaság 0-3 pont határok között			Az erős alkoholosság még uralja a zamatokat, de mögötte felsejlik a kajszibarack aroma lüktetése.					2,3
Íz karakter 0-5 pont határok között			Érezhető a marcipános mag karakter, amely nem zavaró, de remekül párosul az akácméz illatával.					4,5
Harmónia, összbenyomás 0-4 pont határok között			Összességében javasolt csökkenteni az alkoholt, hogy a gyümölcsösség jobban kikerekedjen.					3,3
Összes pont:			Ezüstérmes					16,9
Hibás termék Nem díjazható		Nem hibátlan termék Oklevél	Megfelelő termék Bronzérmes		Hibátlan termék Ezüstérmes		Kiváló termék Aranyérmes
10,0 – 11,9 pont		12,0 – 13,9 pont	14,0 – 15,9 pont		16,0 - 17,9 pont		18,0 – 20,0 pont

Igazából minden különleges pálinka, így ez a pálinka is inkább csak a kíváncsiságnak a kielégítése, mint hagyománykövetés. A mézes pálinkáknak van ugyan hagyománya, sőt napjainkban még mondhatni, hogy divatja is, de ezek a mézesek többnyire kész pálinkához kerülnek hozzáadásra, vagyis ágyazásra. Ezzel szemben ez a párlat szakítva ezzel a gyakorlattal együtt lett cefrézve a mézzel, ennek okán nyilván szerves része, alkotója az italnak, így aztán nem is ágyas kategória, igaz ennek ellenére nem is nevezhető pálinkának, csak párlatnak, hiszen hozzáadott idegen anyagot tartalmaz. A méz karaktere, így ebben a formában egészen másként érvényesül, mint amikor beleágyazzuk azt. Úgy gondolom, hogy az eredmény önmagáért beszél, de az alkoholtartalom csökkentése, így is elengedhetetlen.

Báta, 2014. január 25. szombat Szent Pál apostol megtérésének ünnepén