732.
2014/1124
AQUAVINICUM
ÉRLELT
BOR
Fűszeres Bor
eperfával érlelve
Mondanom sem kell, hogy milyen gyorsasággal képes elillanni az idő,
amikor hétvége van, hiszen ezt mindenki megtapasztalta már életében, vagy
lesznek, akik ezután tapasztalják meg. Egy biztos, hogy a bálos hétvége után
többé-kevésbé kipihenve ismét meg kell kezdeni a munkás hétköznapokat, hogy
aztán annak végén újra a hétvégének örülhessünk. Ami azért egy kis örömmel
tölti el az emberek lelkét, hogy immár csak hat nap és az adventi koszorún újra
fellobban az első gyertya fénye, jelezve, hogy hamarosan itt a karácsony, a
család számára talán a legszebb ünnep az évben. Ennyire azért ne rohanjunk
előre, hiszen addig még nagyon sok jó kis italt kell elkészítenünk, hogy az
ünnepek alatt legyen mit ismét kóstolgatnunk. Talán éppen e fűszeres borpárlat
lesz az egyik kedvence a karácsonyi italainknak, de addig még alaposan össze
kell érnie a fűszerekkel, amelyből a vezető ízt a boróka bogyó adja. Ráadásként
ezt a párlatot még eperfa chippel is beágyaztam, hogy ne csak szép sárga színe
legyen italunknak, hanem általa némi kis édeskés zamatot is belecsempésszünk.
De még egy kicsit a borókára visszatérve, mert talán méltatlanul kevesen
ismerik hazánkban. A Bibliában is több helyen szerepel a boróka, többek között
a Zsoltárok és a Királyok könyvében. A reneszánsz művészetben a szüzesség
szimbólumaként jelent meg a boróka, olyannyira, hogy Leonardo Ginevra de
Benci-ről festett képén a fiatal feleség erényeit hangsúlyozandó és a hölgy
nevéből fakadó játéknak köszönhetően egy hatalmas cserje is szerepel. Nem csak
a középkori járványok idején tulajdonítottak nagy jelentőséget a borókának, még
az 1918-as nagy spanyolnátha járvány idején is levendulával és borókakivonattal
fertőtlenítették a kórtermek levegőjét, mivel a boróka kifejezetten hatékony a
levegőben terjedő fertőzés megfékezésében. Az okkult
tanok hívői is kedvelik a borókát, gyakorta használják a borókaágat
füstöléshez. Skóciában hagyomány, hogy újév napján a házban és a kapcsolódó
gazdasági épületekben borókaágyat füstölnek, így tisztítva meg az újesztendőre
az otthonukat. Ezt ugyan én nem ígérhetem, hogy megteszem, de azt biztosan
megígérhetem, hogy szilveszter éjszakáján fogyasztani fogunk ebből a fűszeres,
érlelt borpárlatból, és így testileg-lelkileg megtisztulva remélünk átlépni a
következő esztendőbe. Ajánlom ezt az italomat azoknak, akik megtisztulni
kívánnak.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése