404.
2013/0813
AQUAVINICUM
ÉRLELT
GYÜMÖLCS
Cigánymeggy
meggyfával érlelve
Ezzel a pálinkánkkal is a szokásos eljárást
hajtottuk végre, vagyis háromfelé osztottuk el, hogy ez által három különféle
pálinkához jussunk, hiszen számunkra nem a mennyiség a lényeges, hanem sokkal
inkább a mennyiség. A tavalyi év folyamán már kipróbáltam és nagyszerűen bevált
a meggypálinka meggyfával történő érlelése, így igazából nem követtem el nagy
vakmerőséget, amikor idén ezzel a fajta meggypálinkával is elvégeztem ugyanezt,
hogy saját fájának ízeit, zamatait loptam bele az italba. Régen, amikor még
Magyarországon nem a fogyasztói társadalom, nem a nyugati orvostudomány
irányította az emberek életét, akkor ezt az országot még átszőtte egy fajta
spirituális szellemiség. Persze lehet, hogy sokan most megmosolyognak, és
kicsit hibbantnak tartanak, pedig ez a dolog egykor nagyon is valóságos volt,
nagyon is tudatosan benne élt a vidéki, parasztemberek mindennapjaiban. Így hát
pontosan tudták, hogy a környezetükben fel lelhető növények, gyümölcsök, vagy
kövek, fák, bokrok mire valók. Azt is pontosan tudták, hogy mindennek meg van a
maga helye, a maga jelentősége az élet hatalmas és végtelen körforgásában. Tudták
a meggyről, mint gyümölcsről, hogy annak milyen gyógyító hatása van, azt is
tudták, hogy a vékony friss ágacskái elősegítik a vérkeringést és tisztítják a
vért, hogy ha azt apróra törik és vízzel felforralva teaként mézzel ízesítve
fogyasztják. Annak is tudatában voltak, hogy a meggyfa kérgéből készült tea
epekőoldó, harmonizálja az epe működését. Ma már ezeket a dolgokat nem tudják,
nem ismerik, nem használják az emberek. Az emberi lélek, amely azelőtt
összhangban élt a természettel, ma már teljesen elszakadt attól. A sokak által csak befőzésre, lekvárkészítésre
használt meggy valóságos gyógyszer. Napi 20 szem meggy már csillapítja az
ízületi gyulladást és a köszvény tüneteit, csökkenti a vesekőképződés
veszélyét, és karbantartja a szívet. Népi megfigyelésen alapul a
gyümölcskocsány vesekő elleni hatása. Kozmetikumok és gyógyszerek összetevője a
meggymag olaj, amelyet velünk általában eldobatnak, mondván, hogy ciánt
tartalmaz. A meggymag kivonat (10 és 30 mg/kg) szignifikánsan javítja szív
funkcióit, és csökkenti az infarktus kockázatát. A meggymaggal töltött párna
jól szellőzik, így nyugtató hatással bír. Allergiásoknak rendkívül ajánlott.
Ezentúl csodálatos színt is ad pálinkánknak.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése