Fekete Bodzás Alma Natúr Gyümölcs Pálinka 2014. bírálati lapja

Minta sorszáma:	Termék pontos megnevezése:			Alkohol tartalom		Bíráló neve:	Fajta Kategória:
25	Fekete Bodzás Alma Natúr Gyümölcs Pálinka 2014.			44%		Muth József	Vegyes
PÁLINKA BÍRÁLATI LAP
20 pontos bírálati rendszer, lehetséges fél pontok adása is!			Szöveges értékelés a megítélt pont magyarázatára:					Pontszám:
Illat tisztaság 0-3 pont határok között			Illatában az alma jegyei mellett felbukkannak a bodza muskotályos illatai is.					2,3
Illat karakter 0-5 pont határok között			Tiszta gyümölcsös karakterek olvadnak össze az erdei vadság bódultságaival.					4,1
Íz tisztaság 0-3 pont határok között			Ízében különleges, egyszersmind összetett, nem is alma, nem is bodza, mintha egy újfajta lenne.					2,2
Íz karakter 0-5 pont határok között			A háttérben felbukkanó fekete bodza aroma sokáig érezhető a torokban virág illataival.					4,0
Harmónia, összbenyomás 0-4 pont határok között			Összességében még némi összeérés ráfér erre az italra is, de egyébként jól ki egészítik egymást.					3,1
Összes pont:			Bronzérmes					15,7
Hibás termék Nem díjazható		Nem hibátlan termék Oklevél	Megfelelő termék Bronzérmes		Hibátlan termék Ezüstérmes		Kiváló termék Aranyérmes
10,0 – 11,9 pont		12,0 – 13,9 pont	14,0 – 15,9 pont		16,0 - 17,9 pont		18,0 – 20,0 pont

90 napos vegyes gyümölcs italról kellett véleményt kialakítani az első kóstolás alkalmával. Egy igen érdekes házasítás az alma és a bodza összerakása. Nem tolakodó a bodza, mert még hagyja az almát, és annak karaktereit is érvényesülni. Egy kicsit szelíd gyümölcs, egy kicsit vadgyümölcsös jegyekkel megfűszerezve, mintha maga a gyümölcs bodza illatokkal, zamatokkal rendelkezne. Az első benyomás némi csípősséget mutat, de utána nagyon gyorsan lesimult, harmonikus itallá alakul át, határozott alkoholos jegyekkel. Kompótban, gyümölcslében, és alkoholos ciderben már közkedvelt ez a házasítás, de ott a bodzavirágokkal operáltak, míg mostani esetünkben a bodzabogyók illatanyagai kerültek össze az alma komponenseivel. Némi érlelés mindenképpen ajánlott.

Báta, 2014. május 3. szombat az Szent Kereszt Megtalálásának ünnepén