570.
2014/0428
AQUAVINICUM
ÉRLELT
VADGYÜMÖLCS
Sárga Mirabella Szilva
szilvafával érlelve
A tegnapi
Aquavinicum Párlatunk bevezetőjében a vasárnap fontosságát próbáltam kicsit
taglalni a vallás szemszögéből. Fontos, hogy érezzük, hogy a vasárnap fontosabb
minden napnál a héten. Persze most kérdezhetnék, hogy hogyan jön mindezen
okfejtés egy pálinka bemutatásához? Higgyék el, hogy nagyon is van köze, persze
csak a jó pálinkához. A jó pálinka nem hétköznapi ital, és ha nem hétköznapi,
akkor mi más lehetne, mint hétvégi, tehát vasárnapi és szombati. Az emberi
társadalomban vannak fontos szabályok, ilyenek a munka és a szórakozás ritmusa.
A jó pálinka mértékkel fogyasztva nemcsak gyógyszer, hanem antidepresszáns is.
Segít ellazulni, segít a hétvégén regenerálódnia az emberi szervezetnek, ha azt
a családunkkal, a barátainkkal töltjük el. A sárga mirabella szilva egy olyan
gyümölcs, amelyből készült italunk tartalmaz mindent, ami egy egész család
számára öröm lehet egy közös hétvége eltöltésében. Ehhez azonban hétfőn
dolgozni kell, hogy megérdemelt munkánk gyümölcseként ez a párlat valóban az
öröm forrása lehessen. Biztosan sokan túl filozofikusnak gondolnak, de higgyék
el, ahhoz, hogy egy gyümölcs lelkét meg tudjuk fogni, palackba tudjuk zárni,
ahhoz többnek is kell lennünk, mint filozófusnak. Ennek a gyümölcsnek a saját
fájával végeztük el az érlelést, amelytől aztán hamarosan szép sárga színt
tudtunk italunknak kölcsönözni, amilyet maga a gyümölcs is viselt. Bőre elég finom, de szívós, a gyümölcsről nem
egy könnyen hámozható le. Érése elején fehéreszöld, majd beérve aranysárga
színben pompázik. Napos oldalán piros pettyecskékkel van befecskendezve. Olykor
elmosódó halvány violaszín pirossal szelíden belehelt. Hamva ritkás, fehéres. A
leszüretelt, érett gyümölcs sajátos finom illatot áraszt maga körül. Húsa
világos sárga, csaknem áttetsző, finom, igen tömött, de elég gyöngéd, leve nem
bő, de annál cukrosabb, csaknem minden savanyúságot nélkülöző, igen kellemes
fűszeresízű. Magva, amely húsától, igen jól válik, a gyümölcs méretéhez mérten
is kicsi, tojásdad alakú. Fája mérsékelten növő, de egészséges és edzett, korán,
és rendkívül bőven terem. Kuszáltan fölfelé és szétálló ágaival, sűrűlombos,
lapos gömb alakú koronát nevel, amelyek rejtett tüskékkel tarkítottak. Gyorsan
romló, barnuló gyümölcs, ezért feldolgozása felkészültséget igényel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése