478.
2014/0126
AQUAVINICUM
ÁGYAS
GYÜMÖLCS
Galagonyás Alma
üvegben érlelve
A vasárnap, mindig más nap, mint a többi, ez
valóban a pihenés, és a család napja. Délelőtt együtt szentmisén, majd közösen
főzőcskézés, és ebéd, amelyen ma éppen kicsit késve, de anyósom 70.
születésnapját ünnepeltük. A munkatársaim egész nap hívogattak remélve, hogy nem
utaztunk el Lillafüredre ilyen időben. Hát nem tettük meg, bár kicsit bánom,
hiszen az elért eredmény megünneplése indokolta volna az ott létet. Itt ugyanis
az aranyérmesek közös fotója később falinaptárokon is megjelenik. Ezúttal is a
nyolc nevezett pálinkából 5 érmet kapott, ami jó eredménynek számít, úgy gondolom.
E kis kitérő után aztán térjünk rá a mai nap elkészített különlegességünkre.
Mindig is szerettem a szőlőbe járni, ott dolgozni a természettel összhangban.
De az is előnye ennek, hogy vadgyümölcsökhöz is így hozzájuthatok könnyebben. A
tegnapi aszalt füge párlat után, ma egy galagonya ágyas párlatot készítettem
el. Természetesen ebben az esetben is csak az ágyazás a galagonya, az
alappárlat almapálinka, amely erre a célra kiválóan alkalmas. Ennek ellenére
senki ne gondolja, hogy ez csak úgy megy, hogy beledobálom a galagonyát és
hagyom érni együtt a két alkotóelemet. Tudni kell, hogy már maga a szedés sem
egyszerű feladat a bokrot védelmező tüskék miatt, bár így január végén már
könnyen megadja magát a gyümölcsfa, hiszen normál esetben ilyenkor már gyümölcs
sem lenne a bokron. Idén azonban az időjárás eddig kedvezett ennek. Meg is
kóstoltam a galagonyát és az valóban nagyon édes már. A leszedett bogyókat
alaposan megmostam, majd megszárítottam és utána a sérült, illetve a bogyók
alján található virágmaradványt eltávolítottam. Mindez elég macerás munka, de a
magokat benne hagyom. A
növényi drog tartalmaz flavonoidokat (vitexint, hiperozidot, rutint),
aminszármazékokat (feniletilamint, tiramint), proantocianidokat és
triterpéneket. Ennek köszönhetően a galagonyát a "szív
gyógynövényének" is nevezik, mert bizonyítottan jó szíverősítő és
szívnyugtató. Jótékony hatással van a fáradt, túlterhelt, stresszben élő
szívre, javítja a szívizomsejtek aktivitását, serkenti a szívizom vérellátását.
Teakeveréke értágító és vérnyomáscsökkentő hatású, fogyasztása javallt
koszorúér-betegségek esetén. Segít a vérkeringési problémák enyhítésében,
visszaszorítja az érelmeszesedés kialakulását. Szívesen ajánlom ezt az italt
figyelmükbe.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése