III. Vas-megyei Pálinkaverseny

Pálinkás délután: a 18 bíráló 281 mintát kóstolt végig

A NAV Vas Megyei Vám- és Pénzügyőri Igazgatóságának épületében illat alapján is könnyen megtaláltuk azt a helyiséget, ahol péntek délután bírálták a III. Vas Megyei Pálinkaversenyre benevezett mintákat. Palotás József alezredes, igazgató elmondta: az idei versenyre az ország egész területéről, valamint Ausztriából és Szlovéniából is küldtek pálinkákat. (Az első versenyre 72, a tavalyira pedig 184 tételt neveztek be.) Addig az idei versenyre már 281 minta került benevezésre. Kilenc versenykategória volt: az alma, bogyó, csonthéjas, vad termésű pálinkák mellett ágyas, szőlő és törköly pálinkával is lehetett nevezni, továbbá likőrféléket és egyéb pálinka fajtákat is bíráltak a szakértők. A bírálat hat bizottságban, egy-egy bizottságban 3 fő bírálóval zajlott a minták értékelése. A versenyigazgató Bikfalvi Istvánné dr. Hamza Kinga vegyészmérnök, mérnök-biológus szakmérnök, a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság Szeszesital Szakbizottságának elnöke volt, aki a 16. minta kóstolása után elégedetten nyugtázta, hogy sok kiváló pálinkát is kóstolhatott a versenyen. A bírálók elsősorban az illat és az íz tisztaságát, karakterét, valamint ezek harmóniáját, tartósságát értékelték, ezek alapján legfeljebb húsz pontot adhattak egy-egy tételre. A minősítés meglehetősen szigorú, hiszen csak a 19 és 20 pontot elérő pálinkák kaphatnak arany minősítést. A bírálók között volt Kovács Ferenc, a megyei közgyűlés elnöke, aki pénteken ismét megbizonyosodhatott arról, hogy nem az alkoholfoktól függ a pálinka minősége. Mint elmondta, a 48 és a 40 fokos pálinkák között egyaránt akadtak figyelemre méltó tételek. A Vasi Pálinkaversenyek különlegessége, hogy az ellenőrző hatóság, a NAV Vas Megyei igazgatósága is tevékenyen részt vett a szervezésben és a verseny lebonyolításában is. Az idei győzteseket a magán főzők közül majd június 16-án, Vönöckön, míg a kereskedelmi főzők közül június 30-án, Győrváron, a pálinkafesztiválon hirdetik ki.