Bodzavirággal Ágyas Bodzás Otelló Szőlő Párlat 2013.

353.

2013/0515

 

 

AQUAVINICUM

ÁGYAS

VADGYÜMÖLCS

  Bodzavirágos Bodzás Otelló szőlő

  üvegben érlelve

 

 

 

Két napja immár, hogy egy különleges pálinkáról írók, és, amelyet megpróbálok napról-napra, újabb és újabb fordulatokkal még különlegesebbé tenni. Így hát ma, ha lehet még a történeten csavarni egyet, akkor azt meg teszem. Jó fél év telt el azóta, hogy a bodzabogyókat leszüreteltük, és immár itt van a következő virágzás. Ebből már nyilván sejteni lehet, hogy a bemutatásra kerülő párlatunk az eddigiek ágyas változata lesz, még pedig bodzavirággal ágyazva. Van a házunk udvarának két pontja, amelyet egy-egy vadon nőtt gyönyörűséges bodzabokor ural. A bodzavirág illata belengi az egész kertet, s nekem mindig eszembe juttatja ezt a Nemes Nagy Ágnes versikét: Tavaszi felhők Bodzavirágból, bodzavirágból
hullik a, hullik a sárga virágpor.
Fönt meg a felhők szállnak az égen,
bodzafehéren, bodzafehéren.
Szállj, szállj felhő,
pamacsos,
hullj le, te zápor,
aranyos,
hullje le, te zápor,
égi virágpor,
égen nyíló bodzavirágból.

A bodzavirág gyűjtéshez a napsütéses déli, kora délutáni órák a legalkalmasabbak. A bodza növényt tiszta, üde környezetből gyűjtsük, s ne forgalmas autóút széléről, láthatóan szennyezett talajú vidékről, gyümölcsösök környékéről, ahol a permetezés veszélye is fennállhat. A bodzavirág párlat készítéséhez mindig egészséges, friss, fiatal virágzatot gyűjtsünk. Barna, láthatóan öreg virágok nem legyenek rajta. A virágzatot közvetlenül az elágazások kezdeténél csípjük le a növényről, s ne nyomjuk össze, ne tároljuk lezárt műanyag zacskóban, ahol befülledhet. A gyűjtött virágzatokat frissen, a legrövidebb időn belül használjuk fel. Minél kevesebb szár darab kerüljön a párlatba, mert annak ízére nincsen szükségünk. Gazdag flavonoidokban, kiváló antioxidáns forrás. A bodzavirágából készült párlat jól alkalmazható a meghűléses megbetegedéseknél, mert immunrendszer serkentő és izzasztó hatású. Lázcsillapító hatása is jelentős.