Birsalmás Golden Alma Natúr Gyümölcs Pálinka

190.

2012/0505

AQUAVINICUM

NATÚR

GYÜMÖLCS

  Birsalmás Golden Alma
  üvegben érlelve

 Ennek a mai napon bemutatásra kerülő pálinkának is egyedi története van. Mivel nem csak pálinkafőzéssel foglalkozom, hanem szőlészetben is dolgozom vincellérként, elég sok embert tudok megismerni a munkám által. Így aztán azt is tudom, hogy ki hol lakik. Egyik kedves, idősebb hölgy kollégám udvarán jókora birsalmafa terpeszkedett. Két - három évente hozott csak kiemelkedő termést, de a tavalyi az ilyen év volt. Célzásokat is tettem rá, hogy bizony nekem abból jó lenne, ha nekik nem kell az összes. Így aztán egy nap meg is leptek egy ládára való gyümölccsel, amelyhez némi almát társítva fel is dolgoztam azt cefrének. Természetesen még így is elég csekély mennyiség lett belőle, de azért karaktere pótolta a mennyiség hiányát. Gyermekkoromban a birsalma amolyan mostoha gyümölcs volt, ennélfogva szerettem, bár erősen savas, szájösszehúzó hatása, fanyar fűszeres íze, gyerekszájnak nem különösebben ingere. Na, de ha nem szabad, akkor kell. Akkor még nem tudtam, milyen jót tettem a gyomromnak vele. A rostszegény táplálkozás, a túlzott hús és fehér lisztből készült kenyér, tészták fogyasztása nem termel elegendő gyomorsavat, ekkor érezzük azt, hogy minden megállt a gyomrunkban. Ha ilyenkor fogyasztunk birsalmát, birsalmalevet, vagy birsalma pálinkát, akkor az segít a gyomor kiürítésében. A lassú emésztés bélgyulladást is okozhat. A fél deci birsalma pálinka a gyulladást is gyógyítja. hűsíti a beleket és csillapítja a fájdalmat. A népi gyógyászat a birsalmalevet menstruációs fájdalmak enyhítésére használja nyersen, préselt formában, napi háromszor fél pohár birslé elfogyasztásával, de használják hűsítőnek, lágyítónak, nyugtatónak is: szemre, bőrre, égési sebre, fagyásra, sőt reumás tünetekre is. A magjából készült vizes oldat hasznos a gyomor- és toroknyálkahártya gyulladásainak kezelésére. A birs a Kaukázus környékén, Iránban és Turkesztánban őshonos, de előfordul az Arab-félsziget délkeleti részén is. Ezen kívül a mediterrán övezetben találkozhatunk vele. Elterjedéséért a görögök és a rómaiak felelőssek, akiknek a mitológiája szerint Aphrodité, illetve Vénusz egy aranyalmát - arany birsalmát - kap Paristól, aki őt a legszebb istennőnek tartja. Így az ókorban a szerelem és a boldogság gyümölcsévé vált. Úgy gondolom, hogy, aki ivót már két cent birs pálinkát, az is örökre beleszeretett.