Merlot Szőlő Ágyas Gyümölcs Párlat 2012.

136.

2012/0216

AQUAVINICUM

ÁGYAS

GYÜMÖLCS

Merlot Szőlő szőlő ágyon
üvegben érlelve

Természetesen az igazsághoz az is hozzátartózik minden esetben, hogy a legtöbb ásványi anyag, a legtöbb vitamin, sav, illetve biotin forrás nem a natúr, nem is az érlelt, hanem az ágyas pálinkákban található, akár friss gyümölccsel készül, akár aszalvánnyal. Tehát a hideg és meleg ágyas pálinkák egyaránt minden olyan anyagot magunkban hordoznak, amelyet maga a gyümölcs is tartalmaz, hiszen az alkohol hatására, beleoldódnak ezek a párlatba. A flavonoidok közül quercetin található meg benne. Természetes növényi anyaga a resveratrol. Ez a két vegyület antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatású, szerepet játszik a rosszindulatú daganatok kialakulásának megelőzésében, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet. A szőlőmag bélrésze megközelítőleg 50%-ban olajat tartalmaz. Igaz, hogy cukortartalma miatt az erre érzékenyek még mérsékeltebben fogyasszák. A három hónapos ágyon érlelés hatására a párlat színe bordós színűre változik. A nyers párlatot is már többen megkóstolták és igen elismerően nyilatkoztak róla, köztük olyanok is, akik nem nagyon fogyasztanak pálinkát, és még meglepőbb módon több hölgynek is ízlet ez a párlat még pedig kiemelve a többiek közül. Mindenesetre türelem és idő szükséges ahhoz, hogy ez a párlat elnyerje végső még tökéletesebb formáját, ízét, zamat világát. A szőlőpárlat nagyon igényes, közkedvelt, lágyabb, gyümölcsös tónusai miatt. Illata rendkívül gyümölcsös, érett málna és szeder. Szép felépítésű, ízében is gyümölcsös, melyet a hordó, és beleágyazott szőlő fűszeressége szépen kísér. Vadételekhez, vadszárnyasokhoz ajánlom. Szekszárd környékén mindenképpen páratlan lehetőségek előtt áll ez a párlat. A szabad cukortól selymes textúrája, jellegzetes aromája, egyedi bukéja ritkán közömbös a pálinkafogyasztók között. Meghatározó ízével már ma is sok hívet szerzett magának, de még igen sok lehetőség áll e párlat előtt csak azt sajnálom, hogy az idei Gyulai Pálinkaversenyre már nem tudom benevezni annak közelsége miatt. Ám az őszi Keceli megmérettetésen már biztosan ott lesz az indulók között.