Rigóvári Merlot Siller
Ez a borászatom eddigi legsikeresebb bora, már mint, ahogy azt zsűrik értékelték. Szintén Július 7.-én történt meg ennek a bornak is a derítő anyaggal való ellátása. Időszerű volt már tehát ennek is a megfejtése. Ezt azonban most már úgy akartam elvégezni, hogy ne a hordóba kerüljön vissza, hiszen ebben a tölgyfa eszközben már több mint kilenc hónap eltöltött. Tehát a kifejtett anyagot egy ideiglenes műanyag hordóban helyeztem el és abban történt meg a kénezése, hogy őt nappal később elvégezzem e megpihent, lecsillapodott bornak a palackba töltését. Ebben az üvegben aztán végleges helyére kerül és fogyasztásra onnan történik. A megüresedett hordót azonnal tiszta vízzel kimostam, kiszárítottam, majd külsőleg is alaposan lesikálva visszahelyeztem helyére a pincébe, ahol kénes vízzel ismét csurdig feltöltöttem, hogy egészen az új bor belehelyezéséig ebben a folyadékban készüljön fel az új bor fogadására. Ezt a módszert most tanultam Sörés András borásztól. A következő öt nap alatt lesz időm felkészülni a palackozásra. A beszerzett vörösboros palackokat a palackozás napján fogom előkészíteni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése