Nagydobosi Sütőtök Ágyas Zöldség Párlat 2015.

787.

2015/0118

AQUAVINICUM

ÁGYAS

ZÖLDSÉG

 

  Nagydobosi Sütőtök

  üvegben érlelve

 

 

 

 A megszokott vasárnapi menetrendre ébredtünk fel ezúttal. Az azonban még sem volt annyira megszokott, hogy egy kicsit éreztem, hogy az este több bort fogyasztottam, mint egy átlagos szombat este. A komáméknál megtartott borkóstolón először természetesen a vendéglátó borain mentünk végig, szám szerint öt félén, ebből egy fehér volt, a többi, pedig a vörös kategóriából került ki. Aztán, hogy egy kicsit színesítsük a palettát, én is felvonultattam egy fehér, két rózé, két siller, valamint két vörös boromat. Így együttesen a 12 bor azért már érezhetően megtette hatását, főként, mivel mi nem köptük ki azt, hanem lenyeltük. A kóstoló összegzéseként megállapíthattuk, hogy ígéretesek a boraink, csak talán egy kicsit savasabbak a megszokott évjáratoknál. A szentmise végeztével aztán neki készülök a pálinka mintáim kitöltésének, majd a hozzátartozó papírmunka elvégzésének. Azt persze mondanom sem kell, hogy azért a mai napra bemutatásra szánt italomról sem feledkeztem meg ezen az esős napon. Ehhez azonban először aszalnunk kellett hozzá egy kis sütőtököt, hogy elkészíthessük a zöldség párlatunkból az első ágyas változatot. Ezen italunk védőszentjének is nyilvánvalóan éppen különlegességéből fakadóan különleges szentet szemeltünk ki a mai napról, még pedig Római Szent Piroskát. Az ő oltalmába ajánlatuk italunkat. A sütőtökkel kapcsolatban még azt azért érdemes tudni, hogy a csecsemők táplálásának egyik fontos pillére, hogy miért is arról írnék egy-két gondolatot. A zöldség húsa igen gazdag karotinoidokban; sötét sárga színe is árulkodik a sok béta-karotinról, ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul. Ezenkívül C- és E-vitamin-forrásunk, a magja pedig magnéziumot, káliumot és B-vitamint szolgáltat a szervezetünknek az egyre ridegebb őszben. Magas vastartalma miatt nőknek különösen ajánlható táplálék. Szénhidráttartalma a burgonyáéhoz hasonló. Száz gramm sütőtök energiatartalma csupán 336 kJ (80kcal), ezért hatékonyan felhasználható és variálható diétában. A sütőtök kimondottan ízletes sáfránnyal, curryvel, szerecsendióval, tökmagolajjal, de akár kardamonnal, kókusztejjel, édesség készítésekor vaníliával és szegfűszeggel. A fentiekből kitűnik, hogy ezen italunkat, ha csecsemőknek nem is ajánljuk, de nagy felnőtt hölgyeknek és férfiaknak annál inkább szeretnénk figyelmébe ajánlani.