409.
2013/0923
AQUAVINICUM
NATÚR
GYÜMÖLCS
Molyhos Körte
üvegben érlelve
Nagyon érdekes dolog a természet, mert meglepő
módon olykor mikor kedve támad hozzá, akkor elhalmoz bennünket mindenféle
gyümölcsével. Ez az idei év pedig pontosan ilyen. Lélegzet elállítóan rengeteg
körte termet vidékünkön ebben a szezonban, és nem csupán egyes fajtákból, hanem
olyanokból is, amelyek ritkán és rendszertelenül teremtek. Manapság már én
magam is ott tartok, hogy a legjobb az lenne, ha egy szem gyümölcsöt sem vinnék
haza, de aztán sosem tudok ellenállni, és mégis megteszem. Így hát ennek a mai
napon bemutatásra kerülő párlat sorozatnak is meg van a maga sztorija. A Gemenci erdőség árterének szélén élve, ugyan idén meg kellett
küzdenünk magával a folyammal is. De mint minden ilyen küzdelemnek az életben
mindig van pozitív oldala is. Ezúttal az, hogy motorcsónakos katonai egységgel
volt szerencsém többször is vízre szállni a megáradt Duna árterében, és így
fedeztem fel a Vén-Duna partja közelében álló Molyhos körtefát. Nem sokat
tudtam róla, de felcsigázta a kíváncsiságomat, és így felfedeztem magamnak. Ez
egy Magyarországon őshonos fafaj. Sőt mi több kipusztulással fenyegetett,
védett növény. Hasonnevei: Vastaggallyú körte, hókörte. Sok más fajjal együtt
felhasználták a nemes körte kialakításában. Közép- és dél-európai elterjedésű, szubmediterrán
jelleggel, dombvidéki, középhegységi faj. Magyarországon szórványosan a
Zempléni-hegységben, a Cserháton, a gyöngyösi Sárhegyen, a Dunazug-hegységben,
a Balaton-felvidéken és a Nyugat-Dunántúlon található meg. A molyhos körték
kisázsiai alakköre átterjed a Balkánra, sőt egyes szerzők azt vitatják, hogy
Bosznián és Horvátországon át a Keleti- és a Déli-Alpokba, másrészt Erdélybe.
Ugyanakkor azonban mások azt állítják, hogy a Balkántól északra vadon talált
molyhos körték elvadulások, ültetett körték elhagyott példányai. Csak a mai
ismereteinknél pontosabb alaktani elemzés döntheti el azt a kérdést, hol kell
megvonni a molyhos körték természetes elterjedésének északi határát, s vajon
hazánkon vonul-e át ez a vonal. Azt azonban nem tarthatjuk valószínűtlennek,
hogy az újkőkor enyhébb klímájában ez a körte nálunk is honos volt.
Mindenesetre most egy kiváló és tényleg különleges párlatot sikerült belőle
készítenem, amelynek natúr változata citrusos illatkavalkádjával fogad
bennünket, amely mögött némi természetes vadság húzódik meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése