Boros Fehér Erdei Faeper Ágyas Vadgyümölcs Párlat 2013.

401.

2013/0810

 

 

 

AQUAVINICUM

ÁGYAS

VADGYÜMÖLCS

 

 

  Boros Fehér Erdei Faeper 

  üvegben érlelve

 

 

 Augusztus immár az a hónap, amikor a gyümölcscefrék főzése már gőzerővel beindul. Pincészetünk párlatrendszerében az ágyas kategória a harmadik, és így szokásunkhoz híven ebből a párlatból is elkészítettük az ágyon érlelt változatot. Igazából sokan úgy gondolják, hogy ez a faeper pálinka egy nőies ital. Valójában azért ez nem teljesen így van, viszont ez az ágyas párlat a gyümölcságyon való érlelés következtében mégis szabadcukrot tartalmaz, és így sokkal selymesebbé válva, valóban a hölgyek kedvence lehet. Néhány szót, így búcsúzólag azért még ejtenék magáról a gyümölcsről is, hiszen igazság szerint valóságos legenda ez a fa. A faeper régen a vándorok, útonlevők, eledele volt. Az országutakat szegélyező eperfasorok hosszantartó érési idejük alatt sok szegény ember számára tették elviselhetővé az életet, nyújtottak számukra táplálékot, de ugyanúgy ellátták az embereket borral és pálinkával is. Manapság többnyire csak díszfaként találkozni a szomorú eperrel, amely oltott változat, amelynek termései könnyen elérhetők, hiszen az ágai a föld felé hajlanak. Egy eperfának minden kertben helye kellene, hogy legyen, hiszen ízletes, egészséges gyümölcse érési idejében minden nap bőségesen terem, és szemben a nemesített gyümölcsökkel gondozást szinte nem igényel. A fehér nagyobb, édesebb termésű, azonban a feketeeper sötétlila festéke erősen rákellenes hatású. C-vitamin tartalmuk kimagasló, ennek köszönhetik természetgyógyászati ajánlásaikat, leginkább meghűlésre javasolják. A faeper összetett gyümölcsei sok apró magvat tartalmaznak, amelyek a bélmozgást segítik! Az érett faeprekkel nyugodtan tartható gyümölcsnap! A nyári gyümölcsnap alkalmával lédús terméseken kívül nem fogyasztunk mást. Minden étkezéskor csak egyfajta, vegyszermentes, friss gyümölcsöt eszünk. Az ilyen gyümölcsnapok az emberiség őskorában mindennaposak voltak, manapság az emberszabású "rokonaink" tartanak ilyeneket. A faeper, és sok más FA gyümölcse alkalmas gyümölcstáplálkozásra. E pálinka fekete faeperből készült, viszont az ágyazást a fehér faeper gyümölcséből hajtottam végre, hogy ez által szép sárgás színű párlatot nyerjünk. Ízében az illatbeli benyomásokat tökéletesen festi alá. A fáról szedett érett faepret rendkívül hosszú ideig érzi az ember a szájában. Kiválóan alkalmas aperitivként, valamint szárnyas és fehérhúsokból készült pecsenyékhez