Rigóvári Chardonnay
2010.
Pincészetünk ez a fehér bora bronz díjazásba részesült a Bátai borversenyen. Ennek a bornak a szőlőjéből Kiss Endre is készített bort, igaz csupán mintegy harminc palackkal, de azt alaposan kifényesítette, üvegekbe töltötte és a zsűri nagy arannyal díjazta az alkotást, amelyet ugyan én nem kóstoltam, bár kínálták a versenyen, de megillatozni megillatoztam és legalább 50-es 55-ös ként lehetett belőle kiérezni. Minden bizonnyal a zsűri számára bejött ez a termék, mert a díjazásban ezt meg is adta. A mi borunk ezzel szemben maximum 30-35-ös kénnel került a bírálók elé. Jómagam sem értékeltem aranyra ebben az állapotában a borunkat, de a bronzot feltétlenül megérdemelte. Igaz én egy kicsit ezen is megéreztem a derítőszer illatát. Ma azonban mivel eltelt a két a derítés időpontjától neki is álltam és elvégeztem a fejtést. Közben már 10 litert el is vittek belőle Pörbölyre. Ennek okán a fejtéskor 7 liternyi üledék keletkezett a hordóban, amelyet gondosan megszűrve egy külön hordóba helyeztem, mert abból pálinkát fogok készíteni. A visszafejtéskor pontosan 100 liter bor került a tartályba, amelyhez 2,5 dl folyékony ként raktam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése