Pannon Pálinka és Párlatverseny 2014.

Pannon Pálinka és Párlatverseny

2014. június 27-28. – Csopak

VERSENYSZABÁLYZAT

Rendező: PannonPálinkafőzők Egyesülete (továbbiakban PPE)

Cím: 8200 Veszprém, Simon István u. 3/c

Fax: +3688 421174

Mobil: +3630 9581717 és +3630 9471811

Web: www.palinkanaptar.hu

E-mail:csallo@csallo.hu

A verseny időpontja: 2014. június 27-28.

Helyszín: Üdülőfalu – 8229 Csopak,

Eredményhirdetés: 2014. július 11. 16:00 óra.

Helyszín: Fröccsöntő és Pálinka Napok, Csopak, Strand u. Parkoló

A verseny kiírója és rendezője: Pannon Pálinkafőzők Egyesülete

A Pannon Pálinka és Párlatverseny fővédnöke:

Horváth Zsolt, a megyei Hungaricum Értéktár Bizottság elnöke

A Pannon Pálinka és Párlatverseny védnökei:

Mihályi László, a Pálinka Nemzeti Tanács elnöke

Stark Attila alezredes, a NAV Veszprémi Megyei Vám- és Pénzügyőri Igazgatóság igazgatója

Ambrus Tibor Csopak község polgármestere

A Pannon Pálinka és Párlatversenyelnöke:

Csalló Jenő a Pannon Pálinkafőzők Egyesületének elnöke

Versenyigazgató és egyben a zsűri elnöke:

Béli Géza a Pálinka Nemzeti Tanács tagja

A verseny célja

A verseny célja, hogy a Balatonfelvidék pálinkái és párlatai megmérettetése által népszerűsítsék a kúlturált pálinka fogyasztást, segítsék a minőség javulását, valamint megismertessék és bemutassák az első igazi Hungaricumot a külföldi turistáknak. Az ország borászai is lehetőséget kapnak, hogy megmutassák szőlő- és törkölypálinkáikat valamint borpárlataikat.

A verseny meghirdetésének köre

A PPPV-re az ország minden részéről lehet nevezni.

A versenyre nevezhetnek:

1. A jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003.

évi CXXVII. Tv. (Jöt. szerinti) szeszfőzde,

2. (Jöt. szerinti) bérfőzető,

3. (Jöt. szerinti) magánfőző, vagy

4. kereskedő.

Versenykategóriák – Pannon Pálinka- és Párlatverseny:

1. Almatermésű gyümölcsök pálinkái, párlatai

2. Csonthéjas termésű gyümölcsök pálinkái, párlatai

3. Erdei, vad és bogyós gyümölcsök pálinkái, párlatai

4. Szőlő pálinkák, párlatok

5. Törkölypálinkák- és párlatok

6. Borpárlat

7. Ágyas pálinkák

A nevezés és a nevezés feltételei

Nevezni a kitöltött nevezési lappal lehet. A nevezési lap letöltheto a www.palinkanaptar.hu

honlapról. A versennyel kapcsolatban felmerült egyéb kérdésekben a kapcsolattartók: Csalló Jenő +3630 9471811, Csalló Gergő +3630 9581717 E-mail: verseny@palinkanaptar.hu

A nevezési laphoz csatolni kell:

a. pálinkafőzde esetén a Jöt. szerinti termékkísérő okmányt, vagy szállító levelet

b. bérfőzött párlatok esetén a Jöt. 66. § (6) bekezdés szerinti egyszerűsített kísérő okmányt,

c. magánfőzés keretében előállított párlat esetén nyilatkozat a magánfőző személytől

d. kereskedő által nevezett pálinka esetén a szállítólevelet.

A szabadforgalomba bocsátott pálinkák esetén a minimális tételnagyság 50 hektoliterfok.

A versenyre nevezni pálinka vagy párlat fajtánként minimum 2 x 0,35 liter versenymennyiséggel lehet. A minimálisan elfogadott versenymennyiség 2 x 0,35 liter. A mintákat az alábbi

címre kell eljuttatni:

Vödörvölgyi Pálinkaház (Csalló Pálinka Manufaktúra)

8220 Balatonalmádi

Vödörvölgyi út külterület

személyesen vagy postai úton. Az átvételért felelős kapcsolattartó személy: Csalló Jenő (+3630 9471 811) és Csalló Gergő (+3630 958 1717).

Egy-egy versenyző a nevezési lap mellékletét szolgáló eredetigazolás mellett, tetszőleges számú

pálinkával, párlattal versenyezhet.

Nevezési díj bérfőzetők és magánfőzők esetén: 1.000.- Ft/minta.

Nevezési díj szeszfőzdék és kereskedők esetén: 5.000.- Ft/minta. Amennyiben több, mint 5 mintát nevez egy kereskedelmi főzde vagy kereskedő, a hatodik és minden további minta nevezési díja 3000.- Ft

A minták beküldési határideje: 2014. június 15. 17.00 óra.

A versenyminták bírálata

A bírálat érzékszervi zsűrizéssel történik, a verseny bírálói, a zsűri elnöke és a szervezők a

mintaszámnak megfelelő, 2 vagy 3 tagú bizottságot állítanak fel, amelybe megfelelő bírálói ismerettel és gyakorlattal rendelkező tagokat delegálnak. A versenyigazgató a verseny előtt köteles bírálói készségfelmérést végezni, hogy a zsűrizésben csak olyan személyek vehessenek részt, akik alkalmasak az elfogulatlan, korrekt bírálatra és a bírálat napján megfelelő egészségi állapotban vannak.

A szervezésö bizottság a beérkezett mintákat a kiírásnak megfelelő kategóriákba sorolja a nevezési lapon feltüntetett jellemzők alapján, illetve – amennyiben szükséges – saját maga állapítja meg e jellemzőket, majd elvégzi a nevezett minták kóstolási sorszámmal való titkosító kódolását.

A versenyigazgató:

·         a kóstolás megkezdése előtt ellenőrzi az előkészületeket,

·         meghatározza a minták helyes bírálati sorrendjét,

·         ellenőrzi, illetve biztosítja a technikai kiszolgálás színvonalát,

·         ellenőrzi a minták bírálók előtti anonimitását,

·         folyamatosan ellenőrzi a segítők és a kiértékelést végzők munkáját.

Amennyiben a bírálóbizottságok által adott pontszámok jelentős eltérést mutatnak, elrendeli az újra

bírálást, amelyet a kinevezett „csúcs zsűri” végezhet el. A döntést minden esetben írásban rögzíteni kell, melyet a bíráló lapokkal és a bíráló lapokon igazolnak.

A verseny lebonyolítását és a szabályzat betartását a versenyigazgató felügyeli.

A bíráló bizottságok feladata:

A hazánkban legszélesebb körben alkalmazott 20 pontos rendszer szerinti értékelés. Az egyéni bírálatok után konszenzusos vélemény kialakítása bizottságonként azzal a szigorú előírással, hogy a verseny teljes időtartama alatt meg kell tartani a minták teljes eredet anonimitását. A minták eredetfeltárása csak a verseny eredményhirdetése után válhat nyilvánossá.

A minták pontozása:

A minták értékelése 20 pontos bírálati lapon történik az alábbiak szerint.

·         Illat tisztaság, (hibátlan) – max. 3 pont,

·         Illat karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg illatban) – max. 5 pont,

·         Íz tisztaság, (hibátlan) – max. 3 pont,

·         Íz karakter, (élénkség, frissesség, intenzitás és fajtajelleg ízben, testesség, csípősség, szúrósság) – max. 5 pont,

·         Harmónia, tartósság, (benyomások kóstolás után) – max. 4 pont.

Az egyes jellemzőkre csak egész pont adható és a pontozást írásban indokolni kell, indoklás nélkül a bírálat érvénytelen! Az elért pontszámot és az írásos indoklást az eredményhirdetés után minden

versenyzőnek kötelezően át kell adni. A verseny, a nevezők és a hivatalosan meghívottak részére nyilvános, arra külön értesítés nem történik, azt a versenyfelhívás az időpont és a helyszín megjelölésével tartalmazza.

Díjazás

A rendezőbizottság az alábbi pontozás szerint állapítja meg a pálinkák kitüntető oklevéllel való díjazását:

·         Arany minősítés: 18-20 pont,

·         Ezüst minősítés: 16-17 pont,

·         Bronz minősítés: 14-15 pont.

Az egyes kategóriákban, amelyekben legalább három nevező legalább tíz mintája versenyzett, az

aranyérmet szerzett versenypálinkák közül, a bírálók a minták visszakóstolását követően a legjobbat champion címmel jutalmazzák.

Amennyiben az egyéb gyümölcs kategóriánként marad még annyi tétel, amelyekben összesen

legalább három nevező legalább tíz mintája nevezett, akkor az aranyérmet nyertek közül a

legjobbnak az összes bíráló a visszakóstolást követően szavazással champion díjat ítélhet oda.

Az a kereskedelmi főzde, amely legalább öt mintával nevezett és legalább három kategóriában

aranyérmet nyert, a beküldött minták pontozási eredményeinek átlaga alapján elnyerheti a PPPV legeredményesebb kereskedelmi főzdéje díjat.

A PPPV legjobb bérfőzető magánszemélye díja elnyeréséhez az alábbi pontszámítás szerinti legtöbb pontot elért versenyző jogosult:

·         minden benevezett és legalább 12 pontos, de nem érmes pálinkáért -1 pont,

·         minden bronzérmes pálinkáért – 3 pont,

·         minden ezüstérmes pálinkáért – 5 pont,

·         minden aranyérmes pálinkáért – 8 pont,

·         minden champion díjért – 10 pont.

A PPPV legjobb bérfőzdéje címet az előző pontszámok – versenyzőként, főzdénként – összesítésével legtöbbet szerzett pontok alapján lehet elnyerni. A fenti díjakat a champion címmel vagy aranyéremmel jutalmazott pálinkák közül a szakmai zsűri ítéli oda.

A versenyen odaítélhető különdíjak:

·         Legjobb bérfőzető,

·         Legjobb magánfőző,

·         Legjobb kereskedelmi főzde,

·         Legjobb bérfőzde,

·         Legjobb kereskedői pálinka,

·         A Városok és Falvak Szövetségének legjobb párlata, vagy pálinkája,

·         NAV különdíj

A bérfőzött, valamint saját márkás pálinka díjazásakor a 33/2010 (XI.25.) 16. par. mv. rendeletnek

megfelelően, az eredményhirdetés során meg kell nevezni a lepárlást végző szeszfőzdét is.

A termékek és előállítók vonatkozásában a PPPV díjait és jelzőivel ellátott címeit csak az e versenyeken megjelenített termékeken lehet feltüntetni. A díjak és címek csak abból

a tételből származó terméken tüntethetők fel, amelyből a versenyminta is kikerült.

A versenyszervező bizottság jogosult minden pálinka és párlat esetében analitikai vizsgálatra,

amely az előírt metilalkohol és hidrogén-cianid tartalom vizsgálata mellett, a pálinka alkoholtartalmának eredetére is kiterjedhet. A vizsgálatot a Pannon Pálinkafőzők Egyesülete által felkért laboratórium végezheti el. Ha a tétel nem felel meg az előírásoknak, akkor a mintát a zsűri a

versenyből kizárja.

A verseny ünnepélyes eredményhirdetésére a Csopaki Fröccsöntő és Pálinkanapok keretében, 2014 július 11-én, 16.00 órakor a szinpadon kerül sor.

Veszprém, 2014 május 14.

Pannon Pálinkafőzők Egyesülete

1. Melléklet: Nevezési lap

2. Melléklet: Nevezési felhívás