II. „A BÁCSKA ARANY PÁLINKÁJA – 2014” nevezési lap

BAJA MARKETING KFT.
6500 Baja, Szentháromság tér 11.
Telefon: +36 79 420 811
E-mail: iroda@bajamarketingkft.hu

NEVEZÉSI LAP
II. „A BÁCSKA ARANY PÁLINKÁJA – 2014”

pálinkaversenyre

Részt veszek a II. „A BÁCSKA ARANY PÁLINKÁJA – 2014”pálinkaversenyen.

 A bérfőzetes párlat esetén szükséges a bérfőzető lap másolata.

 Az otthon főzött párlat esetén szükséges az otthoni főzéssel kapcsolatos nyilatkozat.

Ezek nélkül a jelentkezés érvénytelen.

Kijelentem, hogy a versenyszabályzatban lévő feltételeket megismertem és elfogadom. 

Név:                                             Muthné Katona Mária
Cím:                                             7149 BÁTA, Fő u. 36.
Telefon:                                              06-70/3387-165
E-mail cím:                                  willhar@citromail.hu
Nevezett pálinkák száma:                           5

Versenypálinkák:

Nevezett pálinkák száma	Fajtája (lehetőleg gyümölcsfajta megjelöléssel)	Évjárata	Alkohol fok	Pálinka főzésének helye (pálinkafőzde elnevezése, címe)
1.	Irsai Olivér Bor	2013	46%	Sabeikow és Társa KFT. Báta, Fő u. 604.
2.	Cabernet Sauvignon Borseprő	2013	46%	Sabeikow és Társa KFT. Báta, Fő u. 604.
3.	Cserszegi fűszeres szőlő Eperfával érlelve	2012	44%	Sabeikow és Társa KFT. Báta, Fő u. 604.
4.	Sauvignon Blanc törköly	2013	46%	Sabeikow és Társa KFT. Báta, Fő u. 604.
5.	Mustos Erdei kökény	2013	46%	Sabeikow és Társa KFT. Báta, Fő u. 604.
6.

Beküldési határidő: 2014. február 21. péntek 12 óra

Dátum: Báta, 2014. február 20.

Aláírás

.............................................. 

 

Naspolyás Alma Érlelt Gyümölcs Pálinka 2014.

501.

2014/0218

AQUAVINICUM

ÉRLELT

GYÜMÖLCS

  Naspolyás Alma

  naspolyafával érlelve

 

 

 

 Az eső legalább reggelre elállt, de ettől még sokkal több jót nem nagyon lehetett elmondani erről a napról, amely mind hangulatában, mind történéseiben inkább csütörtökire hasonlított. Kicsit viccesen gondoltunk vissza a tegnapi napra, amikor is az Agrárkamara élelmiszeripari osztályának alakuló ülésére mentünk, és bizony a több száz regisztrált tag helyett heten - nyolcan lehettünk a teremben. Érdekes módon 25 év telt el lassan a rendszerváltás óta, de az agráriumból élők képtelenek voltak maguknak egy hathatós érdek képviseletet összerakni. Mi pálinkások is csak ketten voltunk a Brill Pálinkaházzal karöltve. Visszatérve a tegnap elkezdet ital családunk második tagjához, amely az érlelt kategóriából kerül ki. Különleges növény, amely minden bizonnyal Közép-Ázsiából, a Kaukázus lejtőiről származik, a Fekete-tenger part vidékén még vadon növő példányai is megtalálhatóak. Hazánkba úgy vélik, hogy olasz közvetítéssel került, és innen északabbra lévő országokban nemigen terem meg. Rómában a makedón háború után honosodott meg. A természettudós Plinius nevezte el Mespilusnak. A kontinensen minden bizonnyal a római légiók terjesztették el. A katonák a sokáig eltartható gyümölcsöt vitték magukkal a provinciákba, vonulásuk mentén – szándékosan vagy merő véletlenségből – naspolyafácskák sarjadtak ki a földből. Arra nézve sajnos nincs adatunk, hogy hazánkban mikor honosodhatott meg. Mindenestre egy 1410-es magyar szójegyzék már említi. Lehet, hogy a római légiók hagyatéka volt, de lehet, hogy csak jóval később került a Kárpát-medencébe. 50 évvel ezelőtt a naspolya még olyannyira ismert volt egész Európában, hogy a régi kertészetről szóló könyvekben még őshonos gyümölcsként szerepelt. Értékes tápanyagtartalma ellenére azonban mellőzött és ritkán fogyasztott gyümölcsünk. A naspolya kellemes, jellegzetes ízű, édes. Nagyobb mennyiségben tartalmaz értékes tápanyagokat, ezért különösen tápláló gyümölcs. Sok élelmi rost (pektin) található benne. Nyersen fogyasztva a héját le kell húzni és a gyümölcs húsát, a magokat nem, ki lehet kanalazni. Amennyiben a gyümölcshúst rövid ideig főzzük, tovább sűrűsödik, sült húsok mellé tálalható. Ebben az esetben értékes vastartalma jobban hasznosul a szervezetben. A kéreg főzetét a népi gyógyászatban vérzések csillapítására, a magvak főzetét, pedig vesekő elhajtására alkalmazták.

 

 

Nevezési lap a II. Ormánsági Pálinkaversenyre 2014.

Összesített nevezési lap

a

II. Ormánsági Pálinkaversenyre

Név: MUTH PÁLINKA ÉS BORPINCE

Cím: 7149 BÁTA, FŐ UTCA 36

Telefon: 06-70/3387-165

E-mail cím: willhar@citromail.hu

Nevezett pálinkák száma: 10 db

Versenypálinkák:

Nevezett pálinkák száma:	Fajtája (lehetőleg gyümölcsfajta megjelöléssel)	Nevező	Évjárata	Alkoholfok	Pálinka főzésének helye (pálinkafőzde neve, címe)
1.	Cacanska Lepotica Szilva	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013.	44%	Sabeikow és Társa KFT.
2.	Arabitka Körte	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT.
3.	Pamuk Alma Ágyas Ópálinka	Muth Walter	2011	40%	Sabeikow és Társa KFT.
4.	Mézes Kajszibarack	Muthné Katona Mária	2013	42%	Sabeikow és Társa KFT
5.	Irsai Olivér Törköly	Muthné Katona Mária	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
6.	Fekete Szeder Almával Ágyas	Muth Walter	2011	40%	Sabeikow és Társa KFT
7.	Cabernet franc Borseprő	Muthné Katona Mária	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
8.	Olaszrizling Törköly Szőlővel Ágyas	Muthné Katona Mária	2013	40%	Sabeikow és Társa KFT
9.	Kékfrankos rozé Borseprő	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
10.	Akáccal Érlelt Erdei Faeper	Muthné Katona Mária	2013	42%	Sabeikow és Társa KFT

Beküldési határidő: 2014. február 19.

Dátum: Báta, 2014. február 17.

Muth József

………………………

Aláírás

Naspolyás Alma Natúr Gyümölcs Pálinka 2014.

500.

2014/0217

AQUAVINICUM

NATÚR

GYÜMÖLCS

  Naspolyás Alma

  üvegben érlelve

Hát ismét elkezdődött egy újabb hét, vagyis hétfő van. A bajt tetézni még az eső is megérkezett ismét. Mindez azonban nem volt elég ahhoz, hogy a hangulatunkat elrontsa, hiszen egy elég szép jubileumhoz érkeztünk. Hat év alatt elkészítettük az ötszázadik italunkat, ami azt hiszen, hogy elég szép kerek számnak számít, és, ha úgy adódik, és kedvünk van, van miből válogatnunk, ha éppen valamit kóstolni szeretnénk. Nem csak fajta választékban széles a repertoárunk, hanem immár évjáratonként is tudunk változatosságot felmutatni, ami garantálja azt, hogy nem lehet unalmas egy-egy pálinkakóstoló. Érdekessége ennek a hivatásnak, hogy még ezek után is tudunk újat, újabbat felmutatni és felkutatni a kedves hallgatóknak, olvasóinknak. Így nem csak új hetet kezdtünk, hanem egy új párlat családot is szeretnék bemutatni, felvezetni a kedves érdeklődőknek. Mielőtt elárulnám, hogy milyen gyümölcsből készült pálinka következik még elmondanám, hogy igyekeztem körüljárni a témát és az ország pálinkapalettáját átnézve sem találtam ilyen pálinkát. Ennek nyilvánvalóan azért több oka is van. Egyrészt olyan gyümölcsről van szó, amely eléggé feledésbe merült hazánkban, másrészt olyan gyümölcsről, amely sem illataiban, sem zamataiban nem túl karakteres, vagyis senki nem erőlködött azzal, hogy ebből italt készítsen. Talán ezen okot is figyelembe véve nekem is meg kellett volna fontolnom a létrehozását, de úgy gondoltam, hogy a sikertelenség, a kudarc éppen olyan fontos, mint a siker, és ezt ne én döntsem el, hanem döntsék el azok, akik megkóstolják ezt. Most már elárulhatom, hogy a közönséges naspolyáról van szó. Ez a gyümölcs az almafélék családjába tartózik, de különleges formája, íz világa különcé teszi még a rokonai körében is. Ráadásként talán az utolsó gyümölcs, amely beérik kertjeinkben. A fa maga látványra is szép, főleg mikor csüngenek rajta a gyümölcsei, egy kedves bajai barátom fájáról cefréztem le a gyümölcsöket, amelynek feldolgozása azért nem hagyományos módszerekkel történik meg. A naspolya különösen gazdag vitaminokban, még az almánál is több C-vitamint tartalmaz. Ezen kívül, pedig magas a szénhidrát és a pektin tartalma is. A pektinnek főleg a vér koleszterinszintjének csökkentésében van nagyon fontos szerepe. Ráadásul a pektin a bélbe kerülve védőréteget alkot a nyálkahártyán, így a különböző bélrendszeri problémákon is segíthet. Ezek megelőzésére bátran merem ajánlani.