Vörös Bikavér Borseprő Cefre
2010.
Összetétele:
38 liter Cabernet fran
28 liter Kékfrankos
20 liter Merlot
8 liter Portugeise
6 liter Biborkadarka
90 liter összesen
Április 4. és 6. között végeztem el a vörös borszőlők esetében esedékes derítés utáni 14. napot követő tisztító fejtést. Az előző 2010. október 22-29 között elvégzett fejtés óta elég jelentős idő telt el. Sajnos ez a vörös boraim esetében nyomott is hagyott azokon mind íz, mind illatanyagában. Ennek is köszönhető, hogy ezek a borok a rossz évjárat mellett nem váltak alkalmassá erre az időre, arra, hogy azokat borversenyen megmérettethessem. Meg is lepődtem, amikor az első hordó fejtése után nagy mennyiségű borseprőt találtam abban. Mivel a derítőszer természetes anyag, így várhatóan főzhető ki belőle jó minőségű pálinka. Ennek ürügyén aztán össze is gyűjtöttem azokat és gondosan megszűrve előkészítettem azokat kifőzésre. A fenti összetételben került hát bekeverésre.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése