Összesített nevezés IV. Kárászi Pálinkaversenyre 2014.

Összesített nevezési lap

az

IV. Kárászi Pálinkaversenyre

Név: MUTH PÁLINKA ÉS BORPINCE

Cím: 7149 BÁTA, FŐ UTCA 36

Telefon: 06-70/3387-165

E-mail cím: willhar@citromail.hu

Nevezett pálinkák száma: 13 db

Versenypálinkák:

Nevezett pálinkák száma:	Fajtája (lehetőleg gyümölcsfajta megjelöléssel)	Nevező	Évjárata	Alkoholfok	Pálinka főzésének helye (pálinkafőzde neve, címe)
1.	Erdei Kökény Vadgyümölcs	Muthné Katona Mária	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT.
2.	Császárkörte Gyümölcs	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT.
3.	Pink Lady Alma Ágyas	Muthné Katona Mária	2014	40%	Sabeikow és Társa KFT.
4.	Magyar Kajszibarack Gyümölcs Érlelt	Muthné Katona Mária	2013	42%	Sabeikow és Társa KFT
5.	Vaníliás Cseresznye Gyümölcs Ágyas	Muthné Katona Mária	2012	38%	Sabeikow és Társa KFT
6.	Merlot Szőlő Gyümölcs	Muthné Katona Mária	2012	44%	Sabeikow és Társa KFT
7.	Cabernet Sauvignon Borseprő	Muthné Katona Mária	2012	44%	Sabeikow és Társa KFT
8.	Rizlingszilváni Törköly	Muthné Katona Mária	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
9.	Merlot Borseprő	Muthné Katona Mária	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
10.	Királyleányka Borseprő	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
11.	Zöldveltelini Borpárlat	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
12.	Irsai Olivér Borpárlat	Muthné Katona Mária	2012	44%	Sabeikow és Társa KFT
13.	Cserszegi fűszeres Szőlő Érlelt	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	42%	Sabeikow és Társa KFT

Beküldési határidő: 2014. május 6.

Dátum: Báta, 2014. május 5.

Muth József

………………………

Aláírás

Mézes Fűszeres Clapp Kedveltje Körte Gyümölcs Likőr 2014.

565.

2014/0423

AQUAVINICUM

LIKŐR

GYÜMÖLCS

  Mézes Fűszeres Clapp kedveltje körte

  üvegben érlelve

 

 

 

 

Ilyen rövid hétvégén, egy-két szóból elérjük a hétközepét, ahonnan már csak egy karnyújtásnyira van ismét a hétvége az emberek sokkal jobb kedvűben állnak neki a munkának, mint máskor. Alapból úgy volt, hogy mi is Zentára utazunk az I. Tiszamenti pálinkaverseny eredmény hirdetésére, de főnökömnek más egyéb elfoglaltságai akadtak, amelynek következtében csomagoltunk és maradtunk. Ő a pusztáján dolgozgatott, én, pedig a főzőüst mellett folytattam a tevékenységemet miközben a hétvégén lezáródó I. Országos pálinkaverseny nevezésére elküldendő italok kiválasztására koncentráltam. Természetesen közben nem feledkezhettem meg arról a pálinkacsaládról sem, amelynek ismertetését a napokban kezdtem el. Clapp kedveltje körte különlegesfajta ismertetését is elvégeztem a kedves olvasóimnak és hallgatóimnak egyaránt. Ebből készítettem ismét egy negyedik fajta italt is, amely ezúttal sem lehetett más, mint a likőr kategóriába sorolható italunk, amelynek alapja ez a körtepálinka lett. Érdekességként még nem említettem meg ennek a fajtának a származását sem. Valószínűleg senki sem gondolná elsőre, hogy ez egy amerikai újdonság. Története pedig az, hogy magról, még pedig a „Le Verger” szerint az Erdei vajonc magjáról nyerte Dorchesterben, a Massachuset államban egy bizonyos Clapp Tádé nevezetű egyéniség. Alig múlt egy évtizede, hogy Európában elkezdett terjedni, s máris egyike a legismertebb, a legkedveltebb, legkapósabb nyári körte fajtának. Bereczki Máté az oltóvesszejét 1868-ban kapta Belgiumból a Van Mons társulattól. Ennek alapján meg is győződött annak eredetiségéről a termett gyümölcsök alapján. Általában augusztus közepén kezd el érni, ami eltart általában szeptember elejéig. A gyümölcs Belsejéről sem írtam még. Húsa fehér, néha kissé sárgásba játszó fehér, igen finom, igen olvadó. Magtokja körül is csak kevéssé kövecses. Leve igen bő, igen cukros, gyengéden savannyal emelt, kellemesen illatos és fűszeres ízű. Magtokja zárt, vagy csaknem zárttengelyű, tömlöcskéiben tojásdadalakú, kissé hegyes, barna színű, ép magvakat rejtő. Kellően citrusos körtét egy ma már jól ismert fűszerrel, a vaníliával tettük még csábítóbbá, amelyet már több ezer éve használnak csokoládé ízesítésére Dél-Amerikában. Ezenfelül mézzel és egyéb fűszerekkel is növeltük ízének hatékonyságát.