III. Cserépi Bor és Pálinkaverseny 2014.

Összesített nevezési lap

a

III. Cserépi Bor és Pálinkaversenyre

Név: MUTH PÁLINKA ÉS BORPINCE

Cím: 7149 BÁTA, FŐ UTCA 36

Telefon: 06-70/3387-165

E-mail cím: willhar@citromail.hu

Nevezett pálinkák száma: 14 db

Nevezett borok száma: 4 db

Versenypálinkák:

Nevezett pálinkák száma:	Fajtája (lehetőleg gyümölcsfajta megjelöléssel)	Nevező	Évjárata	Alkoholfok	Pálinka főzésének helye (pálinkafőzde neve, címe)
1.	Tramini Szőlő Natúr Gyümölcs Pálinka	Muthné Katona Mária	2014	40%	Sabeikow és Társa KFT.
2.	Bereczki Birsalma Natúr Gyümölcs Pálinka	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	46%	Sabeikow és Társa KFT.
3.	Furmintos Alma Natúr Gyümölcs Pálinka	Muthné Katona Mária	2014	50%	Sabeikow és Társa KFT.
4.	Bodzás Alma Natúr Gyümölcs Pálinka	Muthné Katona Mária	2014	44%	Sabeikow és Társa KFT
5.	Boskobak Körte Ágyas Gyümölcs Pálinka	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	40%	Sabeikow és Társa KFT
6.	Vörös Bikavér Natúr Borseprő Párlat	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
7.	Narancsos Bikavér Ágyas Törköly Párlat	Muthné Katona Mária	2014	40%	Sabeikow és Társa KFT
8.	Erdei Kökény Érlelt Vadgyümölcs Pálinka	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	42%	Sabeikow és Társa KFT
9.	Kékfrankos Mustos Kökény Érlelt Gyümölcs Pálinka	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	42%	Sabeikow és Társa KFT.
10.	Kékfrankos Kökény Likőr	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	38%	Sabeikow és Társa KFT
11.	Irsai Olivér Natúr Borpárlat	Muthné Katona Mária	2013	44%	Sabeikow és Társa KFT
12.	Cserszegi Fűszeres Natúr Törkölypálinka	Muthné Katona Mária	2013	46%	Sabeikow és Társa KFT
13.	Stanley Szilva Natúr Gyümölcs Pálinka	Muthné Katona Mária	2014	42%	Sabeikow és Társa KFT
14.	Cabernet franc Natúr Törkölypálinka	Heilmann-né Muth Erzsébet	2013	46%	Sabeikow és Társa KFT

Versenyborok:

1.	Fehér Vegyes Bor	Muth József	2013	13,5%	Muth Pálinka és Borpince
2.	Rozé Cuvée Bor	Muthné Katona Mária	2013	12,5%	Muth Pálinka és Borpince
3.	Merlot Siller Bor	Muthné Katona Mária	2009	13,5%	Muth Pálinka és Borpince
3.	Vörös Házasítás Bor	Muth József	2013	13,0%	Muth Pálinka és Borpince

Beküldési határidő: 2014. május 17.

Dátum: Báta, 2014. május 16.

Muth József

………………………

Aláírás

Sárga Mirabella Szilva Érlelt Vadgyümölcs Pálinka 2014.

570.

2014/0428

AQUAVINICUM

ÉRLELT

VADGYÜMÖLCS

  Sárga Mirabella Szilva

  szilvafával érlelve

 

 

 

 

 A tegnapi Aquavinicum Párlatunk bevezetőjében a vasárnap fontosságát próbáltam kicsit taglalni a vallás szemszögéből. Fontos, hogy érezzük, hogy a vasárnap fontosabb minden napnál a héten. Persze most kérdezhetnék, hogy hogyan jön mindezen okfejtés egy pálinka bemutatásához? Higgyék el, hogy nagyon is van köze, persze csak a jó pálinkához. A jó pálinka nem hétköznapi ital, és ha nem hétköznapi, akkor mi más lehetne, mint hétvégi, tehát vasárnapi és szombati. Az emberi társadalomban vannak fontos szabályok, ilyenek a munka és a szórakozás ritmusa. A jó pálinka mértékkel fogyasztva nemcsak gyógyszer, hanem antidepresszáns is. Segít ellazulni, segít a hétvégén regenerálódnia az emberi szervezetnek, ha azt a családunkkal, a barátainkkal töltjük el. A sárga mirabella szilva egy olyan gyümölcs, amelyből készült italunk tartalmaz mindent, ami egy egész család számára öröm lehet egy közös hétvége eltöltésében. Ehhez azonban hétfőn dolgozni kell, hogy megérdemelt munkánk gyümölcseként ez a párlat valóban az öröm forrása lehessen. Biztosan sokan túl filozofikusnak gondolnak, de higgyék el, ahhoz, hogy egy gyümölcs lelkét meg tudjuk fogni, palackba tudjuk zárni, ahhoz többnek is kell lennünk, mint filozófusnak. Ennek a gyümölcsnek a saját fájával végeztük el az érlelést, amelytől aztán hamarosan szép sárga színt tudtunk italunknak kölcsönözni, amilyet maga a gyümölcs is viselt.  Bőre elég finom, de szívós, a gyümölcsről nem egy könnyen hámozható le. Érése elején fehéreszöld, majd beérve aranysárga színben pompázik. Napos oldalán piros pettyecskékkel van befecskendezve. Olykor elmosódó halvány violaszín pirossal szelíden belehelt. Hamva ritkás, fehéres. A leszüretelt, érett gyümölcs sajátos finom illatot áraszt maga körül. Húsa világos sárga, csaknem áttetsző, finom, igen tömött, de elég gyöngéd, leve nem bő, de annál cukrosabb, csaknem minden savanyúságot nélkülöző, igen kellemes fűszeresízű. Magva, amely húsától, igen jól válik, a gyümölcs méretéhez mérten is kicsi, tojásdad alakú. Fája mérsékelten növő, de egészséges és edzett, korán, és rendkívül bőven terem. Kuszáltan fölfelé és szétálló ágaival, sűrűlombos, lapos gömb alakú koronát nevel, amelyek rejtett tüskékkel tarkítottak. Gyorsan romló, barnuló gyümölcs, ezért feldolgozása felkészültséget igényel.